GASTRONOMIA


Degustar los platos típicos de un país es conocer un poco más su idiosincrasia; Valparaíso ofrece lugares de pura chilenidad platos contundentes, una cálida atención, y recetas de la abuela, comer allí es como pasar a sentarse a una mesa de campo. Esta gastronomía fue influenciada por las costumbres de los campesinos o huasos y de los inmigrantes europeos.


Los restaurantes de comida chilena son cálidos por que en su mayoría fueron levantados por familias que se traspasaron el negocio de generación en generación, hay un gusto por la tradición que se transmite tanto al plato como al ambiente.

Entre sus platos típicos se encuentra la infaltable empanada de carne, el pastel de choclo, las humitas, el caldillo de congrio, los porotos granados, las longanizas, la cazuela, el pescado frito, que los chilenos cocinan en sus casas y disponibles en los restaurantes.


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